Cada vez más personas optan por modificar sus hábitos alimenticios y adoptar una dieta vegetariana o vegana. Aunque ambas eliminan el consumo de carne, especialistas explican que existen diferencias importantes entre estos estilos de alimentación.
Mientras quienes siguen una dieta vegetariana pueden consumir alimentos de origen animal como huevo y productos lácteos, las personas veganas excluyen cualquier producto de origen animal. Esta decisión también suele extenderse a otros aspectos de su vida cotidiana, como la ropa, el calzado o artículos de uso personal.
Una alimentación basada en vegetales requiere planeación
Especialistas en nutrición señalan que una dieta basada en vegetales puede cubrir los requerimientos nutricionales del organismo siempre que sea equilibrada y esté bien planificada.
Advierten que limitar la alimentación únicamente a cereales, frutas o verduras puede provocar deficiencias de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales para el funcionamiento del cuerpo.
Una dieta desequilibrada puede provocar problemas de salud
Los expertos indicaron que algunas personas que adoptan una alimentación vegetariana o vegana eliminan grupos completos de alimentos sin sustituir adecuadamente los nutrientes que aportaban.
Esta situación puede favorecer deficiencias nutricionales e incluso un consumo excesivo de carbohidratos o azúcares provenientes de frutas y cereales, aumentando el riesgo de desarrollar padecimientos como prediabetes o diabetes.
Recomiendan acudir con un profesional de la salud
Ante este panorama, especialistas recomiendan que cualquier cambio importante en la alimentación se realice con el acompañamiento de un profesional de la salud o un nutriólogo, quien podrá diseñar un plan de alimentación equilibrado que cubra las necesidades nutricionales de cada persona.
Una adecuada planificación permite que tanto la dieta vegetariana como la vegana sean alternativas saludables sin comprometer el bienestar del organismo.
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