La venta de tortillas en hieleras o en la vía pública podría derivar en sanciones económicas para los comercios que no cumplan con la normativa vigente en México. La advertencia fue emitida por la Procuraduría Federal del Consumidor, que señaló que estas prácticas pueden violar disposiciones relacionadas con higiene, almacenamiento y la información que debe recibir el consumidor.
De acuerdo con la dependencia, algunos establecimientos ya enfrentan procedimientos administrativos tras detectarse irregularidades en la forma en que distribuyen este alimento básico. Las multas, dependiendo de la gravedad de la falta y de posibles reincidencias, podrían alcanzar montos de hasta cuatro millones de pesos.
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Profeco sanciona venta irregular de tortillas en hieleras
Autoridades de la Procuraduría Federal del Consumidor informaron que al menos cuatro establecimientos ubicados en el sur de Tamaulipas fueron detectados vendiendo tortillas almacenadas en hieleras sin cumplir con los requisitos establecidos para su comercialización.
Durante los operativos de inspección, se identificaron diversas irregularidades. Entre ellas, la ausencia de información básica sobre el producto, como la fecha de elaboración, fecha de caducidad y gramaje, datos que deben estar disponibles para que los consumidores conozcan exactamente qué están adquiriendo.
Estas acciones forman parte de operativos permanentes de vigilancia para verificar que los alimentos se vendan bajo condiciones adecuadas y con información clara para el público.
¿Por qué se busca evitar la venta de tortillas en bicis o hieleras?
Aunque en varias colonias del país es común que las tortillas se distribuyan mediante bicicletas o se transporten en hieleras, las autoridades advierten que esta modalidad puede representar riesgos sanitarios.
Uno de los principales problemas es que las tortillas pueden quedar expuestas a temperaturas elevadas o condiciones inadecuadas de conservación, lo que podría afectar su calidad e incluso favorecer la contaminación del alimento.
Además, este tipo de venta dificulta que los consumidores verifiquen información esencial del producto, como el peso real del paquete, los ingredientes o la fecha exacta de elaboración.
Normas que regulan la venta de tortillas en México
La comercialización de tortillas en el país está regulada por diversas Normas Oficiales Mexicanas diseñadas para garantizar la seguridad alimentaria y la transparencia en la información al consumidor.
Entre ellas destacan la NOM-187, que establece las condiciones sanitarias para la elaboración, almacenamiento y manejo de este alimento, y la NOM-051, que regula la información que debe mostrarse en los productos destinados al consumo.
Estas disposiciones buscan asegurar que uno de los alimentos más consumidos en el país llegue al público en condiciones adecuadas.
Buscan evitar riesgos al consumidor y competencia desleal
La vigilancia también tiene como objetivo evitar prácticas que generen competencia desleal frente a tortillerías que sí cumplen con los requisitos sanitarios y comerciales.
El consumo de tortilla en México es uno de los más altos del mundo, con un promedio superior a 70 kilogramos por persona al año, por lo que cualquier irregularidad en su producción o distribución puede impactar tanto en la salud de la población como en la economía de los consumidores.
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