Las autoridades de salud de Estados Unidos informaron este 17 de julio que mantienen una investigación por un brote de diarrea explosiva relacionado con lechuga utilizada en restaurantes de una cadena de comida rápida. La indagatoria apunta a un proveedor con operaciones en México, lo que llevó a reforzar las inspecciones de este producto en la frontera. El objetivo es identificar el origen del problema, evitar nuevos contagios y retirar cualquier alimento que pudiera representar un riesgo.
¿Por qué Estados Unidos relaciona la lechuga de México con este brote?
De acuerdo con la investigación, la lechuga iceberg rallada utilizada en varios establecimientos fue identificada como el alimento que tenían en común la mayoría de las personas que enfermaron.
Las autoridades sanitarias indicaron que el proveedor bajo investigación abastecía este ingrediente a diversos restaurantes en cinco estados del Medio Oeste de Estados Unidos. Como medida preventiva, la cadena involucrada retiró esa lechuga de sus sucursales y anunció que la reemplazaría por producto de otro origen mientras concluyen las investigaciones.
¿Cuántas personas se han enfermado?
Hasta el 16 de julio, las cifras oficiales reportaban más de mil 600 personas contagiadas, además de decenas de hospitalizaciones. Aunque no se han confirmado fallecimientos relacionados con este brote, las autoridades señalaron que la investigación sigue abierta y el número de casos podría modificarse conforme se analicen nuevos reportes.
También se informó que la vigilancia sanitaria se amplió y que podrían incluirse más estados o establecimientos si aparecen nuevos casos relacionados con el mismo alimento.
¿Qué síntomas provoca esta enfermedad?
Los especialistas explican que la infección intestinal puede causar:
- Diarrea intensa o frecuente.
- Dolor o cólicos abdominales.
- Náuseas.
- Pérdida del apetito.
- Fatiga o cansancio.
Los síntomas suelen presentarse aproximadamente una semana después del consumo del alimento contaminado y pueden prolongarse durante varios días. En personas con sistemas inmunológicos debilitados, las molestias pueden ser más severas.
¿Existe riesgo para quienes consumen lechuga en México?
Hasta el momento, las autoridades estadounidenses mantienen la investigación enfocada en la cadena de distribución involucrada y no han emitido una recomendación para dejar de consumir toda la lechuga proveniente de México.
Sin embargo, especialistas recomiendan lavar y desinfectar adecuadamente las verduras, conservarlas en refrigeración y acudir al médico si, tras consumir alimentos frescos, aparecen síntomas como diarrea persistente, fiebre o dolor abdominal intenso.
Continúan las investigaciones sobre el origen del brote
La FDA mantiene el seguimiento del caso para determinar si existen más productos o distribuidores involucrados. Mientras tanto, continúan las revisiones sanitarias y el análisis de muestras para establecer con precisión cómo ocurrió la contaminación y evitar que nuevos alimentos lleguen al consumidor sin las condiciones adecuadas.
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