Todos los años, el 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación. Proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), tiene como finalidad el concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
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Bajo el lema: “Nuestras acciones son nuestro futuro”, este año se busca reforzar la idea de cómo nuestras decisiones alimentarias cotidianas pueden determinar el futuro de nuestra salud. Nuestros hábitos alimentarios determinan nuestra salud. Forjamos el futuro desde nuestras acciones cotidianas, que a veces parecen mínimas pero sin notarlo van construyendo protección y bienestar. Una dieta saludable nos ayuda a tener un corazón sano y a prevenir enfermedades cardiovasculares, y es el resultado de la sinergia de la selección y uso adecuado de los alimentos.
Consumir frutas y verduras a diario, preferir agua y productos naturales, incluir más fibra usando legumbres, harinas y cereales integrales y sumar pescado al menú semanal hacen la diferencia a favor de la salud. También lo hacen evitar las bebidas azucaradas y elegir productos sin el rótulo de exceso de grasasas, sales y azúcares.
Conmemoramos el Día Mundial de la Alimentación.
— Secretaría de Cultura (@cultura_mx) October 16, 2023
Su objetivo es dar a conocer los problemas relacionados con el hambre, así como hacer un llamado a la acción para un futuro alimentario mejor y más sostenible para todos. #CulturaAlimentaria 🌽 pic.twitter.com/uE32WOfTOC
Objetivos del Día Mundial de la Alimentación
-Promover la participación de las poblaciones rurales, especialmente de las mujeres y de los grupos menos privilegiados, en las decisiones y actividades que afectan a sus condiciones de vida.
-Aumentar la conciencia pública de la naturaleza del problema del hambre en el mundo.
-Promover la transferencia de tecnologías al mundo en desarrollo.
-Fomentar todavía más el sentido de solidaridad nacional e internacional en la lucha contra el hambre, la malnutrición, la pobreza, señalar a la atención los éxitos conseguidos en materia de desarrollo alimentario y agrícola.
Formas de concientizas sobre nuestro futuro
Como tal, el concepto “nuestras acciones son nuestro futuro” es amplio y abarca otro tipo de decisiones por las que podemos determinar nuestro futuro como: cuidar el entorno, pensar en la sustentabilidad y en las posibilidades de cuidado de nuestros pares, en las regulaciones y en la oferta.
Esta concepción de la alimentación como parte de un sistema del que somos parte, nos permite ponderar su importancia global e individual y nos apela a jugar nuestro mejor rol. El sistema alimentario y la salud se interrelacionan y son temas de toda la sociedad.
La adecuada disponibilidad y accesibilidad de productos de calidad nutricional, y lograr que la opción más saludable sea la más fácil para el consumidor, es una estrategia para mejorar la nutrición de la población. En este sentido, formar y estimular al gastrónomo a crear y elaborar platos ricos y saludables colaborará a que exista una mejor oferta y consumo.