El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) emitió una alerta tras confirmarse un brote de salmonela relacionado con huevos contaminados. Hasta el momento, se han reportado al menos 95 casos en 14 estados, de los cuales 18 personas han requerido hospitalización.
El producto señalado son los huevos de la marca Sunshine Yolks, distribuidos por Country Eggs, LLC, con sede en California. Estos se comercializaron bajo diferentes marcas como Nagatoshi Produce, Misuho y Nijiya Markets, además de presentaciones a granel para restaurantes. Las fechas de caducidad de los lotes afectados abarcan del 1 de julio al 16 de septiembre de 2025, por lo que aún podrían encontrarse en circulación.
Riesgo para la salud y grupos vulnerables
De acuerdo con las autoridades sanitarias, la bacteria salmonela representa un alto riesgo, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos comprometidos. Aunque no se han registrado fallecimientos, los especialistas advierten que la infección puede derivar en complicaciones graves si no se atiende oportunamente.
Entre los síntomas más comunes de la salmonelosis se encuentran fiebre, diarrea, vómito, náuseas y dolores abdominales. Estos suelen aparecer entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados. En la mayoría de los casos la recuperación ocurre en una semana, pero algunos pacientes requieren atención hospitalaria.
Medidas de la FDA y suspensión de producción
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) confirmó que la empresa suspendió temporalmente su producción mientras se investiga el origen de la contaminación. Asimismo, se ordenó el retiro inmediato de los huevos del mercado como medida preventiva.
Las autoridades recomiendan a la población no consumir bajo ninguna circunstancia huevos Sunshine Yolks ni sus derivados. En caso de tenerlos en casa, deben desecharse de inmediato o devolverse al punto de compra.
Cómo se propaga la salmonela
La bacteria se transmite principalmente por la ingesta de alimentos contaminados, pero también puede propagarse por contacto cruzado en cocinas y restaurantes. Utensilios, superficies o manos que hayan estado en contacto con los huevos infectados pueden ser fuente de contagio si no se desinfectan adecuadamente.
Los médicos señalan que la salmonela puede, en casos graves, atravesar el intestino y llegar al torrente sanguíneo, provocando complicaciones como endocarditis, infecciones arteriales o artritis crónica.
Llamado a la población
Las autoridades sanitarias insisten en revisar los empaques de huevos adquiridos recientemente y extremar medidas de higiene en la cocina. Además, exhortan a quienes presenten síntomas compatibles con salmonelosis tras haber consumido los productos afectados, a buscar atención médica inmediata.
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