Las altas temperaturas no solo representan un riesgo por la exposición al calor, también pueden favorecer la contaminación de los alimentos con bacterias y provocar malestares estomacales. Por ello, especialistas recomiendan mantener la comida en refrigeración y revisar su estado antes de consumirla.
Durante esta temporada es más frecuente que se presenten casos de diarrea y otros problemas gastrointestinales debido a que las bacterias pueden proliferar con mayor rapidez cuando los alimentos no se conservan adecuadamente.
¿Cómo saber si un alimento está contaminado por bacterias?
Uno de los signos que puede alertar sobre el deterioro de un alimento es la aparición de burbujas que anteriormente no estaban presentes.
“Por el calor proliferan más las bacterias y es muy común que haya mucha diarrea en estas épocas”, explicó la especialista, quien señaló que la presencia de estas burbujas puede indicar que ya existe crecimiento bacteriano.
Ante cualquier cambio inusual en el alimento, se recomienda evitar su consumo para reducir el riesgo de una intoxicación o infección gastrointestinal.
¿Qué síntomas provoca consumir alimentos en mal estado?
Cuando el organismo detecta que un alimento le está causando daño, puede intentar expulsarlo rápidamente. Entre los síntomas que pueden presentarse se encuentran:
- Náuseas.
- Dolor de estómago.
- Mayor frecuencia para evacuar.
- Deposiciones más acuosas.
Estos síntomas pueden aparecer como parte de la respuesta del organismo ante sustancias o microorganismos que le resultan perjudiciales.
¿Cómo prevenir enfermedades por alimentos durante el calor?
Para reducir el riesgo de contaminación, es importante mantener los alimentos bien refrigerados y revisar su estado antes de consumirlos.
En caso de presentar diarrea, vómitos u otros malestares, es importante mantener una adecuada hidratación y buscar atención médica si los síntomas son intensos o persisten.
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