¡Celebremos a lo grande! Las familias mexicanas se preparan para dar inicio a las Fiestas Patrias con una explosión de sabores y tradiciones en sus hogares. En este 2023, la kermés mexicana o noche mexicana promete ser un festín inolvidable, aunque los bolsillos podrían sentir el impacto de la inflación en los ingredientes.
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El pozole, ese emblemático platillo que no puede faltar en la celebración del Grito de Independencia, se convierte en el protagonista indiscutible de la mesa. Sin embargo, este año, la elaboración del pozole registra un aumento del 40 % en el costo de sus ingredientes, según la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC). A pesar de ello, las familias mexicanas están decididas a no prescindir de esta delicia culinaria.
El gasto promedio para la comida de la kermés oscilará entre 2 mil y 5 mil pesos por familia, un desembolso que refleja el compromiso de mantener viva la tradición y compartir momentos especiales en torno a la mesa.
La lista de antojitos mexicanos es extensa y tentadora. Además del inigualable pozole en sus diversas presentaciones (rojo, blanco o verde), no pueden faltar las flautas, gorditas, sopes, huaraches, tacos, chiles en nogada, enchiladas, guacamole, tamales, pambazos, mole y tostadas. Cada uno de estos platillos es una explosión de sabor y color que evoca las raíces y la riqueza gastronómica de México.
No solo las cocinas caseras están en ebullición durante este mes patrio, sino que los establecimientos de comida también registran un auge en sus ventas de antojitos mexicanos. Los platillos más solicitados, aparte del pozole, son las quesadillas y sopes, que deleitan los paladares de quienes optan por disfrutar de la celebración sin la necesidad de cocinar en casa.
Las aplicaciones móviles de entrega a domicilio son cómplices de esta celebración. Los registros indican un impresionante aumento del 30 % en los pedidos, lo que demuestra que la comodidad no está peleada con la tradición.