Durante la Semana Santa 2026, la tradición católica establece días sin consumo de carne como parte de la abstinencia cuaresmal; esta práctica se realiza mediante la omisión de carnes rojas y de aves en la dieta, principalmente los viernes de Cuaresma y el Viernes Santo, en templos y hogares de países con mayoría católica, entre marzo y abril, con el objetivo de recordar la muerte de Jesucristo y fomentar la penitencia y la reflexión espiritual.
¿Qué días no se come carne en Semana Santa 2026?
Dentro del calendario litúrgico, la abstinencia se mantiene durante todos los viernes de Cuaresma y alcanza su punto central el Viernes Santo, cuando se conmemora la crucifixión. En 2026, estas fechas son:
- 20 y 27 de febrero
- 6, 13, 20 y 27 de marzo
- Viernes Santo: 3 de abril
Algunas personas extienden la práctica al Jueves Santo (2 de abril) por devoción personal, aunque no es una obligación general.
¿Qué alimentos se evitan en estos días?
La recomendación tradicional indica no consumir carnes de animales terrestres o aves, entre ellas:
- Res
- Cerdo
- Cordero o chivo
- Pollo y pavo
- Vísceras
En cambio, los pescados y mariscos sí están permitidos, por lo que suelen ser los alimentos más comunes en estas fechas.
¿Por qué no se come carne durante la Cuaresma?
La abstinencia tiene un sentido simbólico y comunitario: unir a los fieles en un acto de penitencia que recuerde el sacrificio de Jesús. Históricamente, la carne roja se asociaba con la abundancia y el placer, por lo que su renuncia representaba un gesto de sobriedad y autocontrol durante el periodo previo a la Pascua.
¿Qué se conmemora el Viernes Santo?
El Viernes Santo es el día más solemne de la Semana Santa, dedicado a recordar la crucifixión y muerte de Jesús. Es habitual que se realicen viacrucis, ceremonias de adoración de la cruz y actos litúrgicos centrados en la pasión, lo que explica el énfasis en el ayuno y la abstinencia.
Ayuno y abstinencia: ¿cuál es la diferencia?
La práctica católica distingue entre ambos conceptos:
- Ayuno: una sola comida fuerte al día, con ingestas ligeras adicionales.
- Abstinencia: evitar carne.
El ayuno se observa el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo, generalmente entre los 18 y 59 años, mientras que la abstinencia se mantiene todos los viernes de Cuaresma.
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