En el marco del Día Mundial de la Pizza, la historia de Zulema Moya refleja cómo este platillo, reconocido a nivel internacional, también puede convertirse en una oportunidad de emprendimiento familiar. Junto a su esposo, transformó una idea en un negocio que hoy abastece escuelas, eventos y pedidos especiales en la ciudad.
Innovación constante en sabores, formas y presentaciones
A lo largo de cinco años, la familia ha apostado por diferenciar su producto con propuestas originales, como pizzas en forma de corazón para el 14 de febrero, presentaciones especiales para cumpleaños y combinaciones que mezclan sabores dulces y salados.
Además, hace dos años realizaron ajustes a la receta original para darle un sello propio, lo que fortaleció la identidad del negocio.
De maestra a emprendedora de tiempo completo
Zulema compartió que hace dos años dejó su trabajo como docente para dedicarse por completo a la pizzería familiar, la cual se ha convertido en el principal sustento del hogar. La decisión implicó reorganizar la dinámica familiar y laboral para atender la creciente demanda.
El trabajo comienza durante la madrugada. Su esposo inicia labores entre las 12:00 y la 1:00 de la mañana, elaborando entre 500 y 800 pizzas por noche. Por la mañana, realizan las entregas en distintas escuelas de la ciudad, además de atender pedidos personalizados.
Mientras tanto, Zulema apoya desde casa preparando otros productos solicitados para festejos infantiles, como banderillas y cupcakes.
Adaptación a lineamientos de alimentación saludable en escuelas
Con el paso del tiempo, el negocio también se ajustó a los lineamientos establecidos por la Secretaría de Educación en materia de alimentación saludable. Actualmente, las pizzas se elaboran con harina integral y productos considerados más saludables para cumplir con estas disposiciones.
Un negocio familiar que abrió nuevas oportunidades
Lo que inició como un proyecto familiar hoy representa una fuente de ingresos estable y una actividad que ha permitido a la familia crecer, innovar y mantenerse vigente dentro de un mercado competitivo, teniendo como base uno de los alimentos más populares del mundo.
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