El aumento en los precios del huevo, el pollo y la carne ha impactado el gasto cotidiano de muchas familias mexicanas, que han optado por reducir la cantidad adquirida o buscar alternativas más económicas para mantener el equilibrio en su presupuesto.
Comerciantes señalaron que el consumo de proteínas de origen animal suele variar por temporadas; sin embargo, cuando los costos se elevan, las amas de casa priorizan productos accesibles para evitar afectaciones en la economía del hogar.
Pollo, la opción más recurrente
De acuerdo con vendedores, la carne de res y de cerdo ha registrado incrementos que influyen en la decisión de compra, por lo que el pollo se mantiene como una de las opciones más demandadas. No obstante, ante el alza de precios, las familias adquieren menores cantidades por el mismo monto.
Algunas consumidoras indicaron que buscan productos frescos y sin conservadores, además de complementar los platillos con otros ingredientes para rendir más las porciones.
Cuaresma impulsa venta de pescado
Con la llegada de la temporada de Cuaresma, aumenta la demanda de pescados y mariscos, lo que también genera variaciones en los precios. Productos como el camarón y el pescado registran incrementos temporales, aunque continúan formando parte de la dieta habitual.
Pese al contexto inflacionario, las proteínas animales siguen siendo un componente esencial en la alimentación diaria, aunque con ajustes en frecuencia y volumen de compra.
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