Las altas temperaturas registradas durante la temporada de calor han provocado un incremento en el riesgo de padecer enfermedades gastrointestinales en la entidad, donde entre enero y mayo de 2026 se contabilizaron 48 mil 328 atenciones médicas por infecciones gastrointestinales, además de cientos de casos relacionados con intoxicación alimentaria. Especialistas atribuyen este aumento a las condiciones que favorecen la reproducción de microorganismos en los alimentos cuando no son conservados adecuadamente.
¿Por qué aumentan las enfermedades gastrointestinales durante la temporada de calor?
De acuerdo con especialistas en microbiología y salud pública, los padecimientos gastrointestinales pueden presentarse en cualquier época del año; sin embargo, durante los meses con temperaturas elevadas el riesgo se incrementa de manera considerable.
Ya que según investigaciones, el calor crea un entorno propicio para la multiplicación de bacterias y otros microorganismos en alimentos que permanecen expuestos durante largos periodos a temperatura ambiente o que no cuentan con una adecuada cadena de refrigeración. Esto puede elevar hasta en un 30 por ciento la probabilidad de desarrollar enfermedades gastrointestinales, principalmente por el consumo de productos contaminados.
Más de 48 mil atenciones por infecciones gastrointestinales en 2026
Datos del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica señalan que, de enero a mayo de este año, se registraron 48 mil 328 atenciones por enfermedades infecciosas gastrointestinales en la entidad.
Dentro de esta cifra también se documentaron 784 casos de intoxicación alimentaria, una condición que puede provocar desde malestares leves hasta complicaciones que requieren atención médica inmediata, dependiendo de la gravedad y del estado de salud de la persona afectada.
Alimentos mal conservados elevan el riesgo de intoxicación
Los especialistas advierten que uno de los principales factores asociados a estos padecimientos es el consumo de alimentos que han permanecido expuestos al sol o a temperaturas inadecuadas. Además, señalaron que los riesgos pueden aumentar cuando los productos son manipulados sin las medidas básicas de higiene o cuando se preparan en espacios que no cumplen con condiciones sanitarias suficientes.
En este sentido, se indicó que una parte importante de los casos puede estar relacionada con el consumo de alimentos comercializados en la vía pública sin los controles adecuados de conservación y limpieza.
Síntomas de enfermedades gastrointestinales que requieren atención médica
Entre los signos más frecuentes de una infección gastrointestinal se encuentran la diarrea, el vómito, el dolor abdominal y la fiebre.
Los especialistas recomiendan buscar atención médica cuando los síntomas se intensifican o persisten, especialmente en grupos considerados vulnerables como niñas y niños, personas adultas mayores y pacientes con enfermedades crónicas, quienes pueden presentar complicaciones con mayor facilidad.
Por lo que ante el pronóstico de temperaturas elevadas para las próximas semanas, expertos recomiendan fortalecer las medidas preventivas para reducir el riesgo de contagios e intoxicaciones.
Entre las principales recomendaciones destacan:
- Lavarse las manos con frecuencia antes de preparar o consumir alimentos.
- Mantener los productos perecederos bajo refrigeración.
- Evitar consumir alimentos que hayan permanecido mucho tiempo expuestos al calor.
- Verificar las condiciones de higiene de los establecimientos donde se adquieren alimentos.
- Utilizar agua potable para la preparación de comidas y bebidas.
Especialistas coinciden en que la prevención es clave para disminuir la incidencia de estos padecimientos y evitar afectaciones a la salud durante los meses con temperaturas más altas.
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